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合理膳食 调动起身体的免疫防线

2020/5/12 10:54:10
来源:沈阳日报 新闻记者:尚志文



疫情下如何科学饮食,提升免疫力?

合理膳食 调动起身体的免疫防线

在新冠肺炎疫情防控期间,我们除了采取戴口罩、勤洗手、注意个人卫生等措施以外,能否从身体素质上进行提升,从而抵御感染?沈阳市卫生健康服务中心直属健康教育中心副主任医师赵希伟表示,在疫情面前,我们最不能忽视的就是机体自身的免疫能力。

均衡营养

提高自身免疫力

同样类型的疾病在不同体质的人的身上可以产生不同程度的症状。赵希伟表示,人体免疫力的高低受多种因素的影响,其中营养因素起着十分重要的作用,良好的营养状况可以让我们的免疫系统发挥更好的功能状态,从而减少感染风险,并且促进感染后的恢复。

赵希伟介绍说,良好的营养状态是通过每天良好的饮食习惯和科学搭配积累而形成的。我们每天都需要从食物中获得人体健康必需的营养素,包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水,各类营养素供给充足而且比例合适的时候,才能使人体处于最佳状态。

合理搭配 摄入多样食物

怎样科学饮食,促进机体免疫力提高呢?

每天要足量喝水

少量多次、有效饮水,每日1500~2000ml,可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错的选择。

坚决不吃野生动物

野生动物身体中存在很多细菌、病毒以及寄生虫,通常这些疾病只在野生动物中间传播,不会感染到人类,一旦我们食用野生动物,就会人为的介入到这些细菌、病毒、寄生虫的传播过程,因为人体对他们缺乏抵抗力,容易造成人群的大范围感染、传播。

摄入的食物应该多样

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶等食物。每天摄入谷薯类食物250~400克,粗细搭配,包括大米、小麦、玉米、荞麦、红薯、马铃薯等。餐餐有蔬菜,保证每天摄入300~500克蔬菜,深色蔬菜应占一半。天天吃水果,保证每天摄入200~350克新鲜水果。

足量摄取优质蛋白质

充足蛋白质的摄入是保证机体免疫功能的重要因素。平均每天畜禽肉40~75克,水产品40~75克,鸡蛋1个。大豆和坚果制品每天摄入量为25~35克。同时培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。每天食盐不超过5克,每天烹调油25~30克。

应对疫情 要做好营养补充

我们可以适当补充以下几种营养素——

维生素E:是一种免疫调节剂

富含维生素E的食物:植物油、坚果、豆类和谷类。

维生素A:人体必需维生素之一

富含维生素A的食物:动物肝脏、橙黄色和深绿色蔬菜以及红色和黄色的水果提供的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A。

维生素C:有抗氧化作用

富含维生素C的食物:新鲜的蔬菜和水果,特别是深色蔬菜水果,如橘子、柚子、猕猴桃、草莓等。

维生素D:是人体所需的脂溶性维生素之一

富含维生素D的食物:奶制品、三文鱼、干蘑菇以及蛋类。

专家提醒

维生素A和维生素D为脂溶性营养素,建议在营养师的指导下进行补充;隔着玻璃晒太阳并不能补充维生素D;饮食均衡方可避免营养不足,除了维生素A、C、D之外,锌、硒等微量元素也是有助于提高机体免疫力的物质。



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